宿番号：335705
金沢駅東口から徒歩5分・大浴場有♪金沢郷土色豊かな朝食が高評価
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金沢の押し寿司☆笹寿し
更新 : 2024/12/25 12:53
皆様こんにちは！
本日も当ホテルのブログをお読み頂きありがとうございます。
今回は石川県の郷土料理、押し寿司をご紹介いたします。
昔から石川県では、お祭りの時に押し寿司を作る習慣があります。地元の魚などを使って作るおもてなし文化のひとつです。現在も、お祭りやお祝いなどでは押し寿司を食べる風習は引き継がれています。
そしてその”押し寿司”文化を今につないでいる芝寿しさんの『笹寿し』は有名です。
金沢では、会議や催し物のお弁当と言えば芝寿しと言っても過言ではないかもしれません。鮭、鯖、鯛を笹で包んだ押し寿し。酢飯のお米やお酢、具材の魚も美味しいです。
魚は新鮮なうちにおろし、専用のお酢と天然塩でしめているそうです。こだわりから生まれた金沢の文化の逸品です｡ﾟ+.(*｀･∀･´*)ﾟ+.ﾟ
金沢駅ナカの「あんと」にもお店がありますので帰りの新幹線内でぜひいかがでしょうか？
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