宿番号：335845
夕食クチコミ４．７朝食４．５獲得★食事はお部屋で 総畳敷きの宿
純和風旅館一乃松のお知らせ・ブログ
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イカイカ〜
更新 : 2018/6/26 22:40
皆様こんばんは。旅館一乃松でございます。
昨日は暑い一日だった函館、今日は涼しい一日となりました。
明日からはあいにく、雨の予報でございます。
さて、私事ですが、昨日今年初の真いかを召し上がりました。
コリコリとした食感がたまらなく美味しかったです。
しょうが醤油でいただくのがメジャーですが、夏大根や辛味大根の辛い大根おろしでいただくのもお勧めです。
新鮮なイカは、赤っぽいと思っている方が多いと思いますが、獲れたては透き通ってて徐々に赤くなります。新鮮なイカは肝も召し上がれます。肝ごと味噌で煮たり、塩辛の隠し味に使ったりします。
お醤油でお刺身も美味しいですが、耳を足はぶつ切りにしてお塩、刻みしょうが、青南蛮で和えても美味しくいただけます。
函館と言えばやはりイカ。
当旅館一乃松でもイカ刺しをご用意しておりますが、仕入れが出来ましたらになりますが、追加でのご注文も承ります。
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