宿番号：336193
知多半島の先端にある離島・篠島へ小さな船旅ー宿から海まで5秒！
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篠島 香翠荘のお知らせ・ブログ
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篠島の定番！生若布。
更新 : 2019/1/20 11:31
篠島の若布です。篠島の郷土料理で若布味噌というのがありまして、当館は朝食時に出します。写真の時の生の色から、火が通った時の鮮やかな緑に変わるのが見た目にも楽しく、磯の香り豊かで、ご飯によく会うので、この時期はご飯を多めに用意してます。シーズン初めのときは柔らかく渋みも少ないので、生を刺身として食べるのも美味しいです。
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