本日もアパホテル＜相模原　古淵駅前＞の朝食メニューより、
レンコンのきんぴらです♪

一般的なきんぴらは、人参・ごぼうだと思いますが、
レンコンが入ったきんぴらもとってもおいしいんです＾＾
人参やごぼうよりさらにシャキッとした食感が気持ちいいです。
胡麻油の風味が食欲を刺激して、ついつい食べ過ぎてしまいます。

きんぴらというのは漢字で「金平」と書くようですが、何故金平という名前になったのか、
気になりませんか？
私はとっても気になったので調べてみました。

W●kipedia先生によると・・・
金平という名前は金太郎としても知られる坂田金時の息子・金平から名付けられたという。江戸時代はゴボウは精の付く食べ物と考えられていたため、強力の伝説で知られていた金平に仮託したもの。
ということでした。
なるほど、強い武将にあらかってこれを食べれば強くなるぞ！！と言う事で
名づけられたのですね♪

現代には金太郎も・金平もいませんが、
朝食できんぴらを食べて、朝から元気にいきましょう！！