アパホテル〈上越妙高駅前〉のSVです。
今朝、東京では通勤時間帯の雨で大変でしたが、上越に到着するとすっかりやんでました。というより、聞くと朝から降ってないそうです。

アパホテル〈上越妙高駅前〉は駅からほとんど濡れずにホテルに行けますよ！

ということで、今日は西口にあるフルサット（故郷をギュッと濃縮した情報発信施設です！主に飲食店が集まっています）にある、「食堂酒場 酉かつ」さんをご紹介させて頂きます。

酉かつさんのコンセプトは新潟県産の「越の鶏」にこだわった食堂酒場。「越の鶏（こしのとり）」は、新潟県で飼育されている鶏で、ヨモギとハーブを混ぜた餌で育てるため、臭みや脂肪分が少なく甘みがあり柔らかくヘルシーな肉質が特徴です。

写真は「越の鶏」酉かつ焼き。長野県中部地区の山賊焼きを参考に、醤油・にんにく・しょうが等をブレンドした特性たれに「越の鶏」を一晩漬け込み、上越産の米粉をまぶして揚げたもの。お店もおすすめしていますが、私もおすすめの一品です。

こちらは「越の鶏」醤油こうじ唐揚げ。町田醤油味噌醸造の醤油こうじを使用した黒い色が特徴の唐揚げです。こちらもおすすめです！