割烹の宿　香潮のお知らせ・ブログ

天然とらふぐの真髄を味わう、至福のひととき。 冬の味覚の王様「天然とらふぐ」を、贅沢に堪能できる特別プランをご用意しました。 職人が丁寧に引く てっさ（ふぐ刺し） は、透き通る美しさと上品な旨みが格別...

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冬の人気NO.1プラン 旬の贅を一度に味わう、至福の冬会席。 ◆ 天然とらふぐ◆ 旨みが際立つ「てっさ」と、心も体も温まる「てっちり」。 冬だけの特別な美味しさをご堪能ください。 ☆伊勢えび お一人様一匹☆...

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浦村カキ、今が旬！ ぷりっと肉厚、噛んだ瞬間に広がる濃厚な旨み。 三重・浦村の海が育てた、今だけのごちそうです。 焼いても良し、蒸しても良し。 冬のご褒美に、旬の浦村カキをぜひ味わってください。

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伊勢神宮・内宮を訪れると、足を止めたくなる場所、五十鈴川のほとり。 透き通る水面には、季節ごとに色を変える木々が映り込んで、 まるで自然が描く一枚の絵画です。 ちょうど秋の深まりを感じる水面に揺れ...

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伊勢えびの具足煮(^^♪　 見た目が、まさに“海のごちそう”感で満載です♪ 食べる前から幸せ、食べたらさらに幸せ！間違いなし(^_-)-☆

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香ばしく焼き上げたお魚と、 旨みがギュッとつまった牡蠣の盛り合わせ(^^♪ 季節の彩りを添えて、見た目もほっこり 「せっかく来てくれたなら、美味しいものをお腹いっぱい食べてほしい」 そんな想いで、板前...

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今期も、フグの漁が始まりました。究極プラン冬のご案内開始です♪ 天然とらふぐの、てっさ（刺身）てっちり（お鍋）唐揚げとフグの料理と 伊勢えびもアワビも一人に一個づつ召し上がっていただいく献立です。 こ...

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今週の土曜日30日は、相差漁港にて花火が上がります。 夏の思い出に、花火の風圧を感じる距離感でご覧になってみてください。 良き体験ですよ(^^♪

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今年の夏は、暑い！毎日暑いですね。 相差町での海水浴と言えば、千鳥ヶ浜です。 遠浅の砂もサラサラな美しい浜です。 暑さが厳しいので、少しお客んもまばらですね。 でも、夏のビーチの香りと風は心地良いです...

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おはようございます。デザートは私が担当なので最近の投稿が自作の一品が多いかも・・・( ;∀;) 今日は、昔からの常連様の食後用に、朝からシュークリームを作ってみました(^^♪ クリームは、こだわり抜いて仕込ん...

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おはようございます(^^♪ 今からお出しするデザートです♪ 今日は、美味しそうな田舎スイカを入荷しましたので、デザートの二の皿付です(^^♪ 地元の農家さんが作った甘いスイカと和スイーツのコラボ？な食後の一...

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ある日の、伊勢えび料理(^^♪ 蒸した伊勢えびを、食べやすいようにさばいて、爽やかにレモンなどで味を加えた 献立です。伊勢えびの甘さと、柑橘系の爽やかさがよく合う一品です(^^♪

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近頃は、デザートのサイズが大きくなってます( ;∀;) この日は、桃丸ごとの中にオリジナルクリームを種の部分に詰め込んだ物と、 マンゴーで作ったアイスとメロンでした。 朝から、重いめ？なデザートでした(#^.^...

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ある日の船盛り。メインのお魚は、「むつ」です。 モチモチで、美味しい魚ですね(^^♪

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アワビの美味しい季節になりました。 旬の味わいは格別です(^^♪

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ある日の船盛り。 この日は、いち鯛でした。正式名は、メイチダイらしいです。 脂ものっていて濃厚な味わい。モチモチ食感な刺身で食べる絶品一品です(^^)/

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ある日の船盛り(^^♪ この日は、金目鯛がメインでした。 美味しい！とお声をいただきました♪

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天気が目まぐるしく変わる毎日ですが、漁師町ならではの今が旬！な美味しい食材が揃ってきました。 岩ガキや、これからどんどん旨さが増すあわびなど夏グルメの味わいは、旬のお楽しみです。 お客様の美味しい笑顔...

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夏グルメの「岩ガキ」(^^♪ 今季の初物入荷しました。 とろ〜りな美味しさが、最高です♪

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今日は、カツオを入荷しました。 今日も魚は、新鮮です(^^♪

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ゴールデンウイークのご予定は、決まりましたか？ ご予定のご変更等で、連休中にご宿泊いただける日、ございます。 美味しい旅に、香潮へお越しくださいね。

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三重県四日市市のマスコットキャラクター「こにゅうどうくん」 何とも言えない可愛さです。 常連のお客様に頂いたボールペン。サラサラ書けるが最上級にサラサラ書けるので大切に使っていました。もう、インクが切...

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数十年来の常連様に、ご用意する松阪牛のすき焼き(^^♪ お任せ献立で時々召し上がっていただいております。 リクエストでのご予約は受け付けておりませんのでご了承くださいね。

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今日は、お休みをいただきました。 思い立って、家族が食べる用のベーグルを作りました。 天然酵母で一からコネコネでした( ;∀;) 美味しく食べたい一心で、手作りが止まらない自分にめんどくさいと思いつつも、 ...

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ある日の船もり(^^♪ この日も、盛り盛りに刺身がのっていました(^^♪

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１０年来の常連様のお祝い会でのご宿泊。 サプライズで、ご用意しました。 最近、はまっている台湾カステラをデコレーションしました(^^♪ 喜びの会食会は、笑顔と笑い声が一杯で、元気のおすそ分けを頂戴してお...

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ある日の一品。この日は常連様のリクエストで、「えびの天ぷら盛り合わせ」をご用意しました。 十年近くご来館いただいて、初めてのご用意でした。アツアツで召し上がっていただきました(^^♪

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ある日の船盛り。メインのお魚は「そい」です。 コリコリ白身の美味しい魚です。 そろそろジーンズ終わりのサヨリも磯の香りが良い魚です。 美味しい旅なら当館へお任せくださいね(^^)/

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ある日のデザート。焼きリンゴのアイスクリーム添えでした。 この日は、アイスクリームも作ってみました （このこだわり、私もどこまで行くのだろう・・・・( ;∀;)） 一人一皿は量が多いかも？と思いましたので...

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お祝いの席のご予約に、「そうだわ！サプライズでケーキを作ってみよう！」と 思い立ち挑戦してみました(^^♪ 素人感が半端ない出来栄えでしたが、頑張ったので良き良きと自分褒め♪

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