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「そば道楽」の藤本さんにお話を聞きました
カテゴリ：新プラン 2008年5月1日（木）〜10月31日（金）
更新 : 2008/5/1 19:48
新プラン『「そば道楽」藤本義明さんとそば打ち体験プラン』の打ち合わせで「そば道楽」を訪ねました。丁度お昼も一段落、最後のお客様のお食事が終わったところでした。旭川ナンバーの車で、わざわざこれを目当てにいらっしゃったとの事。藤本さんはもともと営んでいた農家を後継者に託し、そば打ちの世界へ。そば粉はすべて自家栽培のキタワセを使った摩周そば、「挽きたて」「打ちたて」「茹でたて」の3たてそばにこだわり、口コミでのお客様、リピーターのお客様が急増しているお話をうらやましく伺いました。水車があって、その背景に硫黄山を望むロケーションもポイントの一つ、ぜひ訪れて頂きたい名店です。
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