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道産ローストポーク、香味野菜等と一緒に焼き上げ中！
カテゴリ：その他 2008年6月2日（月）〜
更新 : 2008/6/2 17:35
さあ、いよいよローストポークの本格的な焼き上げに入ってまいりました。写真はコンベクション・オーブンの中に横たわるポークちゃんです。たまねぎ、人参、セロリ、ローリエ等をかけてじっくりじっくり焼き上げます。やがて焼けた野菜と肉汁が混じりあい・・・おっとよだれが出てしまいました。それをかけて更に焼き上げます。（よだれじゃなく野菜と肉汁ですよ）3時間ほど焼き上げ【手作り】北海道産ローストポークの出来上がり。皆さんの前にお出しした時には、お席でセイロ蒸しになりますので余分な脂分も落ちて、とってもヘルシーな一品です。
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