早いもので、11月も2週目。
日毎に寒さも感じられるようになり、年末年始の仕度も除々に
始めております。
お正月のお料理に使う器、お客様のお部屋に飾る花器・・・。
毎年のことですが、1年のラストスパートのこの時期は
どことなく心が躍ります。

2010年も良い年でありましたと言えるように、あと1ヶ月半、
頑張ってまいります。


川堰苑いすゞホテルでは、本日より初冬のお献立「はつ霜」が始まります！

上のお写真は、熊谷料理長が最も得意とする前菜です。
籠の中に入っているのはナッツ豆腐。
今、落花生が美味しい時期ということで初の登場です。
そして、「はつ霜」のお馴染でもある家の形の器の中には、
人参・菜の花・数の子の松前漬。
その他は、ふぐの煮凍りに干し柿を薄くのばして合わせた柿サンドなど、
ひとつひとつ手作りの熊谷料理長の
おもてなしの気持ちがたっぷりと詰まった一品です。

今回の小鍋は、鮭のつみれのお野菜たっぷりの粕仕立てで
石狩鍋風にご準備させて頂きました。

2010年「はつ霜」は、暮れの忙しい時期を迎えるにあたって
身体にやさしい心温まるお献立に仕上げております。

いすゞホテルの1年の締めのお献立を、
多くのお客様にお召し上がり頂けますことを心より祈っております。

今回も、たくさんの“おいしい”を聞くことができますように！