先ほど、湯河原町より本日の計画停電中止の連絡がありました。
突然と消える電気に日々、明るいこと・温かいことの有難さを
しみじみ感じております。

昨日、計画停電の最中ご来館頂いたお客様。
ランタンを手に非常灯のみの暗い館内をご案内させて頂きました。

「自分達世代は停電に慣れてるから大丈夫だ」と
笑顔で話して下さったお客様に心から救われました。
この一連の出来事で、お越し頂くお客様、一緒に働く従業員や
出入りの業者さん、町の人、多くの人達との距離が
近くなったような気がします。

上のお写真は、
地震当日より始まった新しいお献立「春の音」の前菜です。
今年は2段重ねで桜の花を飾り、
例年より更にお花見弁当のイメージを表現致しました。

おなじみ様も楽しみにして下さっていた春のメニュー、
今年はお客様にお出しする機会も少なくなってしまいましが、
せっかく板長が何週間もかけて考えたお献立ですので
こちらでご紹介させて頂きます。

上の段から、
蛍烏賊・根芋・筍・梅肉餡・もずく・たたきオクラ・生雲丹。
下の段は、
鯛桜葉寿司・鶏羽二重蒸し・つぶ貝抹茶揚げ・穴子東寺巻・天豆・蕗当座煮・花山椒。

14種類以上の食材をふんだんに用いて“春の色”を
繊細に演出させて頂きました。

板長を始め、板場の皆の春のおもてなしを
少しでも多くの皆様に感じて頂けますように。

一日でも早い本当の春の訪れを心より願っております。

「春よ、来い！」