宿番号：337769
【全9室】美食の宿〜出来たてのお料理を1品ずつご提供致します〜
割烹旅館 越前満月のお知らせ・ブログ
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新プラン「【じゃらん限定】【直前割】タイ..」登場！
カテゴリ：新プラン 2025年4月28日（月）〜
更新 : 2025/4/28 9:57
−期間限定タイムセールプラン−
お客様への感謝を込めて・・・
お二人で最大5000円OFF！
−お食事−
【夕食】〜口コミ4.6点〜（※2025.4.28時点）
職人歴30年の板長が毎月創作する「創作会席」
◇◇ 越前満月 3つのこだわり ◇◇
■こだわり1：「食材」
…ご主人自ら越前海岸の市場に足を運び、実食して見極める。
そのとき一番良い状態の食材を使うことにこだわっているため、
料理内容は直前までシークレットになります
■こだわり2：「ダシ」
…見た目の美しさも大変好評ですが、
実は板長が一番こだわっているのは「ダシ」。
すべての料理の味を決める、土台となる部分だからです。
詳細は企業秘密ですが、板長が惚れ込んだ、こだわり食材のみを使用。
毎日その日の温度や湿度等を考えながら、丁寧に作り込んでいきます
■こだわり3：「表現」
…旬の食材の中に、あえて前シーズンや先シーズンの食材を
少しだけ加えることが、板長のこだわり。
「懐石を食べることで、移ろいゆく季節を感じ、想いを馳せてほしい」という
作り手の願いが込められています
【朝食】
■板長のこだわりは朝食にも！
お米は、名水の里として有名な福井県大野市のコシヒカリを使用。
ツヤと甘みが違います♪
■首都圏で人気急上昇中の「へしこ」も炙りでご提供！
※朝食は大広間になります。
美味しいお食事を食べて、のんびりとお過ごし頂けると幸いです。関連する宿泊プラン
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