2月より和食が2種類へ変更となります。

1月までの茶節に加え、鹿児島県の特産品であるブリと大根を使った冬の定番料理として
親しまれている新和食メニューの「ぶり大根」でございます。

内湾が多く、ブリの稚魚のモジャコがとれる鹿児島県はブリの養殖生産量で全国1位を誇ります。
なかでも養殖ブリの生産量日本一を誇る長島町では、厳しい管理基準を設け育った養殖ブリを「鰤王」と名付け、
国内のみならず、海外への輸出もおこなっております。
また、垂水（たるみず）市や鹿屋（かのや）市、南大隅町などでもブリの養殖は盛んにおこなわれており、
1950年代、垂水市では県内でもいちはやく養殖業がはじまり、地元の牛根漁業協同組合が育てたブリは
「ぶり大将」としてブランディングされています。

当館では鹿児島特産の鰤と冬野菜の、大根ごぼうと共に南九州ならではの甘い醤油で煮込みました。
朝から一日の活力となるよう県産のお米とともに食されて、鶉の卵を掛け一篇変わったすき焼き風、
ぶり大根を是非お楽しみください。