こんにちは。フロント伊藤です。


蓼科は先週まで雨の降る日が続いておりましたが、土日あたりからようやく良いお天気に戻り、ここ数日は真夏のようなお天気が続いております。



さて、先日ビーナスライン沿いにある北欧料理のレストラン「ガムラスタン」に行って参りました。
個人的に以前から気になっていたレストランでして、先日やっとディナーでお邪魔することができました！

お店の中は北欧らしいウッディな室内で、音楽も北欧らしく落ち着ける雰囲気でした。
北欧料理というものを今まで食べたことがなかったのですが、ジビエやこってりしたものが多いと思いきや、お酢であっさり味付けされたものなどもあり、幅広い年代で楽しめるお料理だと感じました。

お料理の中で1番珍しいと感じたのはセロリのスープです！
セロリといっても日本人が普段食べている細長いセロリとは違い、北欧の家庭料理でよく使われる丸いセロリを使っているそうです。
日本での栽培は難しいそうで、こちらのレストランは海外から取り寄せているとお聞きしました。
こちらのスープは特にお野菜などを使わずそのセロリのみで作っていらっしゃるそうですが、とても濃厚で、臭みもなく美味しかったです。


シェフの北原さんもとても饒舌な方で、忙しい時期はなかなかお客様とお話できないそうですが、この日は平日ということもありシェフとのお話を楽しみながらお食事を楽しむことができました。



蓼科にお越しの際はぜ皆様もひお立ち寄りくださいませ。



【北欧料理 ガムラスタン】
お問い合わせ
〒391-0301 長野県茅野市北山芹ケ沢4947-1
(TEL)0266-77-3466

営業時間 : 11:30〜15:00　17:30〜21:00