宿番号:338019
ハイクラス
湯河原温泉JR東海道本線 湯河原駅下車、タクシーで8分
湯河原温泉 ふきやのお知らせ・ブログ
尼鯛沢煮鍋
更新 : 2010/11/21 23:51
晩秋から真冬にかけて旬を迎える地物(沼津)の尼鯛その頭や骨からは独特な風味の美味しい潮汁がとれますたっぷりの野菜に潮汁を使って沢煮仕立ての鍋にしました。旬の味覚をご堪能下さいませ。ちなみに柴田書店の料理百科事典によると「沢煮 (さわに)」煮ものの一種。新鮮な各種の材料をあっさりした味つけで、たっぷりの汁で煮たもの。
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