宿番号：338019
七つの湯めぐりと≪お部屋食≫で旬を味わう、心を癒す至福のひと時
湯河原温泉 ふきやのお知らせ・ブログ
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天蕪（てんかぶ）
更新 : 2010/12/17 13:43
今月の煮物
天蕪（てんかぶ）と地蛤の黄金煮
蛤の出汁に辛子を少し落として黄金色にします。
あつあつをお部屋に持っていくように
器も温め、細心の注意を払って素早く盛り付けます。
京都の千枚漬けに使われる天蕪は
甘みが強く、柔らかい食感です。
身長１８３cmの原さんが持ってもこんなに大きいのです。
