元は土間だった場所を、梁や天井はそのままにモダンに蘇らせたシェフズカウンター。目の前で調理されるライブ感を五感でお楽しみいただけます。お料理は、大和野菜や黒毛和牛の大和牛など豊かな地元食材を中心に、旬の食材の味わいを引き立てつつ、日本酒に合うようにソースや盛り付けはシンプルに仕上げてご提供。奈良のお酒を豊富に揃え、市場では手に入らない銘柄とお料理のペアリングを提案しています。 | | フレンチでありながら、酒粕を取り入れたり、日本酒とのペアリングも愉しめる当ホテルならではのコースに仕上げています。奈良の食材をふんだんに使用し、素材のもつ魅力を存分に引き出した優しい味わいをお楽しみください。 | | 新しい1日の始まりには、大和野菜など地元奈良の食材を使用した栄養たっぷりの和食をご用意。目覚めたばかりの体に優しい和朝食を、吹き抜けのダイニングでゆったりとお召し上がりください。
※ご宿泊のお客様のみご利用いただけます。 |
