こんにちは、湯ヶ島たつたの山田と言います。
突然ですが、おなか一杯でもう食べれません(笑)

だって個人的にはものすごく楽しみにしていた試食会の日★
（しっかりとしたお仕事の一環ですよ）
夏メニューや特別メニューを、たつた名物川床で頂いてきました♪

ああしようこうしようと色んな意見が出ている横で
むさぼりつきながらの撮影です(^_^.)

今日の試食はアマゴの料理！
アマゴってご存じです？

サケ目サケ科に属する魚で、マスの河川残留型をアマゴを呼びます。
食べると、アマゴは脂がのって、よだれものです♪

いつもはそのうまみを最大限に楽しんでもらうために
刺身で提供していますが、
今日は嗜好を変えて、炭火で塩焼きにして頂きました★
鮎とは違った旨みがあって、うまい！

塩焼きと言えば鮎！
果たしてアマゴはこの定石をくつがえせるのか！？


その他にもいろいろな案が出ている中で、ものすごいおいしそうな料理も
提案されて、どんな料理が出来上がるのかとても楽しみです！

（料理長、早く食べさせてください）とは言えないので
心の中で思っておきます♪