宿番号：338434
緑豊かな季節の花咲く庭園、開放感抜群の大浴場＆露天風呂が人気！
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タコと格闘！！燃える調理長！？
更新 : 2012/6/19 18:39
久々の調理場の登場！
旅館の調理場は献立が決まると毎日、同じ仕事を積み重ねることが多くなります。しかし時々、地元の市場から変わったネタが入ると一気に活気づきます。
この日は、生の地タコが1匹入ってきました。
こういう時、調理長燃えるんですね〜。
若い板前を集めて即席のタコのさばき方講習会となりました。
タコは見たことあるものの、生きたタコを触るのは始めてという子が多く、
こわごわと調理長を囲んでいます。
その中で、調理長、タコの口に指を突っ込み、塩をもみ込みながら、
「ここが肝心。でも力がいるんだよな〜」
と一言ポツリとつぶやいていました。
こうしてさばいた後、軽くボイルをしてからお出しする地タコの刺身は、数量限定となってしまう為、入荷した際に別注料理にて販売をしています。
フロントで「今日は地タコが入りました。」とお声がけをしていますので、
その際は、ぜひご注文をお願いします。
是非、お待しております♪関連する周辺観光情報
