北海道食品機能性表示制度「ヘルシーDOの応援企画として毎年5月、11月に札幌市内のホテルレストランや飲食店で提供される「美人ランチ」。
ホテルエミシア札幌では、最上階、スカイレストラン ハレアスのランチブッフェにて5月限定で美人ランチコラボレーションメニューを提供しています。

今回提供するのは、高い抗酸化作用と美容効果を備えたライチ由来のポリフェノール分子を、カラダが吸収しやすいように小さくした「オリゴノール」を使用したメニュー3品です。
オリゴノールの効果作用による血流改善、お肌の新陳代謝アップが期待できるほか、漢方や麹を使用して話題の「腸活」にもおすすめのメニューをご用意しています。

[美人ランチコラボレーションメニュー]
●オリゴノールと漢方の農園野菜ピクルス
●鶏むね肉の塩麹漬け　オリゴノール醤油麹ソース
●オリゴノールとシナモンのデトックスウォーター

[北海道食機能性表示制度（愛称"ヘルシーDO"）]
健康食品等に含まれている機能成分に関して「健康でいられる体づくりに関する科学的な研究」が行われている事実を北海道が認定する制度で、2013年度4月に全国初の制度としてスタートいたしました。食品の高付加価値化による北海道の食関連産業の振興や保健機能性表示を求める消費者ニーズに対する情報提供を目的よしています。認定された製品には認定マークが表示されています。

鶏むね肉の塩麹漬け　オリゴノール醤油麹ソース

整腸作用に効果が期待できる塩麹と美肌老化防止効果が期待できるオリゴノールを組み合わせた今話題の「腸活」にもおすすめのメニューです。鶏むね肉を塩麹に漬けることで柔らかい食感とコク深い味わいがお楽しみいただけます。

札幌随一の眺望を誇る非日常空間 ＋ ランチブッフェ（お一人さま 2,200円（税サ込） ※2021年5月現在の料金）

前菜からデザートまで洋食をベースに和食、中国料理など北海道フードマイスターシェフ監修のバラエティ豊かな料理約50種類がブッフェボードに並びます。