本日ご紹介するのは、ホテルエミシア札幌のご朝食で提供している「出汁巻きたまご」に使用している有精卵を作る長沼町の「ファーム モチツモタレツ」さんです。

【ファームモチツモタレツとは？】
ファームモチツモタレツは、北海道の自然豊かな山の上にあるご夫婦ふたりで営む小さな養鶏農家です。狭いカゴの中ではなく、広い鶏舎の中で鶏たちが自由に動き回れる「平飼い」という方法でヒヨコから飼育をし、できるだけストレスの少ない環境で、鶏たちが本来の姿に近い生活をしています。
鶏たちのご飯は、素材の鮮度にこだわり、地元の麦をメインに栄養成分に偏りがないよう鶏たちの健康維持に必要な素材を毎日丁寧に自家配合し与えています。
ファームモチツモタレツの卵のほとんどは有精卵です。黄身の色を濃くするための成分が入っていないご飯を食べているため、卵本来の色に近いレモンイエローの黄身が特徴です。
飼育方法やご飯など全てにこだわった安心・安全な「ホンモノ」の卵を生産しています。

[ファームモチツモタレツ公式HP]
https://mochimotaeggs.mystrikingly.com/?fbclid=IwAR2dupENXZpsNv5n6GU1EDn_lgnbMwOJzzUwlDu2nCtnXjgmdHjrdbPTsdY

8月1日（日）よりホテル最上階 スカイレストラン ハレアスにて朝食ブッフェが再開いたします。
営業時間：6:30〜9:00（当面の間）
※状況によって、時間毎の人数制限の設定や提供方法などを変更する場合がございます。
※当面の間は、ご宿泊のお客様限定の営業となります。