本日ご紹介するのは、ホテル最上階 スカイレストラン ハレアスにてご提供しているディナーコース「Saison」のご紹介です。7〜8月は、函館で水揚げされたブリやカスベなど道南の魅力ある食材をふんだんに使用したメニューをご提供いたします。

「ブリのたたき　カルパッチョスタイル」
ブリの漁獲量が急増している函館を含む道南地方では、消費拡大に向けて色々な取り組みが行われております。当レストランでもでも函館のブリに注目し、ブリの旨味を存分に味わっていただくためにたたきにしてご提供しています。とろけるような濃厚な脂と旨味、表面の焼きの香ばしさを味わえる一品でございます。

ディナーコースSaison
料　金　お一人さま 6,000円
時　間　17:30〜22:00（L.O. 21:30）
※前日まで要予約

詳細はホテル公式HPへ▼
https://www.hotel-emisia.com/sapporo/restaurant/hareus/dinner/