本日ご紹介するのはスカイレストラン ハレアスでご提供している「ディナーコースTerroir」でお楽しみいただける、3〜4月のお魚料理「北海道産ホタテ貝と本日の魚介のポワレ　赤いリゾット添え　ソースヴァンブラン」です。帆立の旨味を閉じ込めるように表面を軽く焼き、中はぷりぷり食感が楽しめるように。白ワインや香味野菜、魚介の出汁などを合わせて作る鮮やかなビーツのリゾットが帆立の味わいをより引き立てます。

こちらのディナーコースが楽しめるご宿泊プランもご用意していますので、地上115ｍに位置するホテル最上階から見える美しい夜景とご一緒にお楽しみください。

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31F　Sky Restaurant Hareus
ディナーコースTerroir
提供期間：3月1日（金）〜4月30日（火）
提供時間：17:30〜22:00（L.O. 21:30）
料　金　：おひとりさま　9,800 円　　　　
予　約　：2名様から承ります／前日迄要予約

詳細はホテル公式HPへ▼
https://www.hotel-emisia.com/sapporo/restaurant/hareus/dinner/
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