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噂のケーキ店オープン(^^♪
更新 : 2010/1/18 6:00
下関市菊川町吉賀でアイガモ農法による米作りに取り組む篠田晴美さん（５３）が、自宅敷地内にケーキ店「優風」をオープンした。アイガモ農法で作った米粉のロールケーキなど地元産の食材にこだわり、口コミで評判が広がっている。
ＪＡに勤める夫の知昭さん（５６）と米作りに励む晴美さんは、昨年２月の「下関産イチゴを使ったお菓子創作コンクール」で最優秀賞を獲得。さらに、全国規模の家の光料理コンテスト（社団法人家の光協会など主催）スイーツ部門で最高賞に輝き、横浜のホテルの期間限定メニューにもなった。
全国でも認められたことに背中を押され、自宅の農機具倉庫を改装してケーキ店に。地元の食材にこだわり、県産小麦や菊川町産のイチゴ、卵を使う。アイガモ米を使ったロールケーキ「まんまろーる」はしっとりとした食感が特徴だ。
「お菓子で優しさを人に伝えられたらと思っていたが、イチゴや卵の生産者など周りの方々から優しさをいただいている」と晴美さん。仕込みの手伝いなどでサポートする知昭さんは「地元の良いものを活用し、生産拡大の手伝いができれば」と話す。
