久しぶりに登場のフロントスタッフYOUです♪
皆さん毎日更新された『ななのなななび』お読み頂けましたでしょうか！？
ハミルトンにお越しの際はぜひ参考にされてくださいね☆彡

さて今回お届けするのは。。。温泉湯豆腐の話題です(^^♪

皆さん嬉野名物「温泉湯豆腐」お召し上がりに
なったことはありますか〜？
グルメ漫画「美味しんぼ」の39巻5話でも町内の（よこ長）さんの
温泉湯豆腐が紹介されたことがあります(^O^)／
今では全国で知られるようになったこの温泉湯豆腐、
実はここ嬉野、前述の（よこ長）さんが発祥の地なんですよ〜。
皆さんご存知でしたか？

では皆さん！温泉湯豆腐は、なぜ、あんなにとろとろでふんわり
柔らかな食感とまろやかな旨みの湯豆腐に変化するのでしょうかっ！？

なぜなぜっ！？とろける？温泉湯豆腐？

嬉野温泉は、日本3大美肌の湯として知られていますが、
その泉質は、低張アルカリ性高温重曹泉。
柔らかで、肌にまとわりつくなめらかな重曹泉は
かなりぬるぬるしています。
重曹の成分が肌に付いている皮脂や汚れなど乳化して
洗い流すので、湯上り後は一肌むけたようにツルツルになります。

実は。。。この美肌効果が湯豆腐をとろけさせる秘密なのです！！
お肌に働くこの効果がお豆腐に含まれるたんぱく質を溶かし出し
とろとろふわふわのお豆腐が出来上がるのです。
まさに！嬉野ならではの温泉マジック♪
柔らかい食感のお豆腐と、嬉野産の大豆の旨みがたっぷり溶け込んだ
スープは、体も心もホッカホカにしてくれます。

どちらのお食事処や旅館さんも、そのお店ならではの
出しや薬味、付けダレなど工夫を凝らして温泉湯豆腐出されています。
食べ比べてみても楽しいかもしれません♪
もちろんハミルトンでも朝食時にお出ししていますよ。
ショップでもお取り扱いしています(^O^)／

嬉野にお越しの際はぜひお召し上がりくださいね♪

フロントYOUがお届けしました。