こんにちは、ハミルトン宇礼志野
予約課の前田です。

前回に続き春メニューの
一部をご紹介いたします。

■スタジオーネコース

パスタ｢アスパラガス平麺　アサリ貝風味｣

佐賀県はアスパラガス収穫量全国3位。
地元で採れたアスパラガスを
練り込んだ平麺です。
グリーンの爽やかな見た目、
芳醇で爽やかな味わいです。
栄養素の高いアスパラガスの
ルチンも豊富に含んでいます。

お隣り長崎県小長井で採れた
アサリ貝と一緒に
葱と黒オリーヴのスパイスが効いた
ペペロンチーノに仕上げました。
アサリ貝のスープと
ガーリックの香りが食欲を
そそります。

魚料理｢桜鯛のグリル　バジルソース｣

春の訪れとともに開花する桜の花びらを
模した可愛らしい斑点模様があしらわれた
美しい真鯛のことを桜鯛と呼びます。
この時期に漁獲される真鯛は
脂が乗っていて美味しいと評判です。
その桜鯛を、レモンクーソーと
爽やかな香り高いジェノベーゼソースで
頂きます。
旬野菜と一緒にどうぞ。

次回は、肉料理とデザートを
ご紹介いたします＼(~o~)／
最後までお付き合い頂き
有難うございます。