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福井名物「へしこ」って知ってますか？
更新 : 2010/8/26 18:10
「福井名物」「魚料理」といえば何を思い浮かべますか？
一般的には焼き鯖寿司や小鯛の笹漬けなどが有名ですが
それに負けず劣らず美味なのが
今回ご紹介する「へしこ」です。
いわゆる保存食で、語源は樽で漬けこむことを「へしこむ」と言う方言から来ました。
福井では特に鯖の糠漬けのことを指して「へしこ」と言います。
福井でへしこといえば鯖の糠漬けを指します。
独特の強烈な臭いと味を持ち、
火で炙るとプ〜ンといい香りが漂います。
クセが強い分、お茶漬けの具や
お酒の肴にはもってこいですよ。
特に今の季節だと、キリリと冷えた日本酒と相性バツグンです（´q｀*）
福井のお土産といえば羽二重餅や五月ヶ瀬に目が向きがちですが、
甘いものが苦手だったり、お酒好きの方には
このへしこがオススメですよ♪
福井駅構内のお土産屋さんにももちろん置いてますので、
ぜひお求めくださいませ〜
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