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本日「K-1」桂むきグランプリが開催されました！
更新 : 2018/8/23 19:10
こんばんは！宿ブログ担当、さりぴーです★
本日、ホテルエピナール那須にて
「K-1グランプリ」が開催されました！
〜K1とは〜
『桂むき』の" K "で
今年の新入社員と、夏休み期間研修で来ている
専門学校生のスキルアップを目的とし、
料理の基本中の基本と言われる
大根の桂むきで技術を競います★
まずは、制限時間内に、
規定の長さ以上桂むきをします。
スピード感と正確さが求められます！
次につまを打ちます。
お刺身の脇役ではありますが、細すぎずても太すぎてもダメで、
程よい食感を残すことで、
主役を引き立てるとても重要な役割を担っております♪
料理長らによる厳選なる審査の結果、
優勝者と準優勝者には景品が贈られます(^^)
お客様の前に出る機会は多くはありませんが、
見えない所で、若手調理スタッフも
エピナールの食を一生懸命支えています★
今後当ホテルでお食事をされる際は、
少しでもスタッフの顔を想像しながら、
召し上がって頂けると幸いです。
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