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鰻のマトロート♪
更新 : 2019/9/27 9:41
こんにちは！宿ブログ担当、さりぴーです★
今回ご紹介するのは、
ホテル最上階フレンチレストラン
「メリメランジュ」より
秋メニューを♪
その中からお魚料理を(^○^)
その名も・・
『鰻のマトロート 牛蒡(ゴボウ)のフリットとリゾット添え』
贅沢に「鰻」を使用した料理♪
（※マトロートとは白又は赤ワインを使用した煮込み料理）
炭火で炙り香ばしくした後、
はちみつと栃木県産のワインでじっくり煮込み、
ふっくらと仕上げております★
有馬山椒を加えたリゾット、
サクっとしたゴボウのフリット、
鰻の骨とえごまを混ぜ合わせたパウダーを添えております！
鰻には食欲増進や疲労回復に効果的なので、
夏の疲れがでるこの時期にはもってこいですね〜♪
ぜひ期間限定の秋メニューを
お楽しみくださいませ★関連する周辺観光情報
