こんにちは、ななまるです♪

今回は、当ホテル最上階にございます「那須のフランス料理　メリメランジュ」の
秋メニューの中から、「フォアグラのポワレ　ショコラ風味」をご紹介いたします☆

フレンチでは定番のフォアグラを、今年の秋はチョコレートを使用したソースでご用意しました！
ソースの要となるチョコレートは、“ヴァローナ”のものを使用しています(*^^*)
ヴァローナとは、フランスの有名なチョコレートメーカーで、
原産地やカカオの栽培に強いこだわりがあり、
世界のトップ・パティシエにも愛されています♪

そんな最高級のチョコレートに甘口のポルト酒を加え、
ほのかな甘さの中にもチョコレート本来のコク深さを感じられる
フォアグラにぴったりなソースに仕上げました！

そして、フォアグラの上には、洋梨のコンポートに軽く焦げ目を付けたものや、
シナモン・ナツメグ・アニス・グローブなどを使用した
スパイスのパウダーもかけておりますので、ご一緒にお召し上がりくださいませ☆

秋メニューは、11月30日(火)までのご提供となります♪
この機会に、ぜひお召し上がりください(^^)/