こんにちは！広報担当のそらまめです♪

9月から各レストランでスタートした秋メニュー。
皆さまはもうどれか召し上がりましたか？

本日は秋メニューの中から、
フレンチレストラン「メリメランジュ」の
おすすめメニューをピックアップしてご紹介いたします！

●那珂川産鰻と紀州鴨のアンクルート
アンクルートとは、フランス料理の代表的な調理法のことで、
「パイ包み焼き」のようなものです。
那珂川産の鰻や紀州鴨のパテを、
食感のいいパイ生地で包み焼き上げました！
栃木県足利にあるワイナリー、ココファームのワインを使った
甘めのソースとの相性もばっちりの一品です！

●鮮魚のヴィエノワーズ　林檎のムースリーヌ
当日に仕入れた新鮮なお魚に、
ピスタチオやパン粉の生地を乗せて
香ばしく焼き上げたお料理。
お魚の身はふっくらとジューシーで、
皮目はパリッと、食感も最高です！
那須産林檎のマリネと、林檎風味のソースを添えて、
色も風味も秋らしい一皿です♪

メリメランジュでは、地元産の食材を使って、
季節を感じられる那須ならではのフランス料理をご提供(*^-^*)
秋メニューは11月末までの期間限定メニューとなります。
ぜひ味わいに来てくださいね！

鮮魚のヴィエノワーズ　林檎のムースリーヌ