宿番号：339592
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旅籠の〆は手打ちそば
更新 : 2012/3/30 22:39
みなさまこんにちわ。
旅籠（はたご）がオープンしまして、
早くも10日が経ちました。
今日は、
一段と暖かい１日。
屋根の雪が、まさに滝のような雫、
ものすごい勢いで溶けております。
春の気配が、
もうすぐそこまで来ておりますね。
さてさて、
本日は旅籠のご夕食の〆で、
ご好評いただいております手打ちそばのご紹介。
毎日職人さんが、
打ちに太古の湯へ来てくれています。
お蕎麦は、いわゆるニ八。
そば粉はその時期や、
状況によって変わるのですが、
主に、ニセコ産、空知産のそば粉を使用しております。
かえしは、
もちろん自家製で、
2週間寝かせている本格そばでございます。
スタンダードコースでは、
温かい鴨そば（滝川産北海あいがも使用）、
囲炉裏特別会席では、
冷たいお蕎麦でご提供させていただきます。
お腹いっぱい、最後の〆は手打ちそば。
ぜひ皆様ご賞味くださいませ。
太古の湯 別館 旅籠 ﾌﾞﾁｮｰ
