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信州味覚会席料理と心温まるおもてなしで心身ともに安らぐ癒しの宿
昼神温泉 癒楽（ゆら）の宿 清風苑のお知らせ・ブログ
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豆腐懐石に人気の南信州黒和牛が追加されました
カテゴリ：新プラン 2009年2月3日（火）～
更新 : 2009/2/6 11:05
以前からて提供させていただいておりました、「豆腐懐石料理」に大人気の「南信州黒和牛の陶板焼き」が追加されました。牛肉の霜降り具合がとても綺麗で、一口噛むと、口の中に肉汁があふれてきます。
「お豆腐ばかりでは・・・」「味にアクセントがほしい」「男性にはヴォリューム感がないのでは」というお客様のご要望に応えました。
◆豆腐懐石メニュー一例です。◆（メニュー内容は変更になる場合がございます。）
自分ですくって食べるトロトロの湯葉は、甘くてなんとも言えません。
そのあと、ニガリを入れて豆腐にしてお召し上がり下さい。
①食前酒 リンゴ酒
②先付 霙和え （スモークサーモン・パパイヤ・菜花）
③前菜 筍寿司・手長海老・からすみ小蕪・鰻巻チーズ・鴨焼ロース
④造り 湯葉刺し・鮪・甘海老・妻一式
⑤台の物 引き上げ湯葉
⑥焼物 豆腐田楽 （柚子・木の芽・トマト味噌）
⑦鋤焼 南信州黒和牛の陶板焼き
⑧蒸物 豆乳茶碗蒸し
⑨揚物 帆立真丈湯葉揚げ
⑩強肴 湯葉ふくさ蒸し
⑪甘味 豆乳羹フルーツソース掛け
⑫香物 野沢菜・黒ハリ漬け
⑬ご飯 お粥・生湯葉・鰹餡
是非一度お試しください。
