「こんなにトロトロなんだ〜！！」
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お食事のクライマックスは15分程温めた専用の鍋に、薄っすらと湯葉の膜が張り出す頃に始まります。「上手に湯葉が引けるかな？」とドキドキしながらご自分ですくって食べる引き湯葉は、そのまま食べてもほんのり甘く、出し割醤油につけても良し、振り柚子・ネギ・鰹節等の薬味を付けて食べても良し。
その後、ニガリを入れてかき混ぜると、なんと寄せ豆腐となり、出し割醤油等をつけてお召し上がり下さいませ。

「シューシュー」・・なんだ？「あ！」お肉を忘れてた！
昼神温泉のお湯で蒸した「信州牛」も余分な脂分が抜けて「ホッペタが落ちそう！」
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昼神温泉の源泉を使って蒸し上げた「信州牛の温泉蒸し」と地元・清内路峠のお豆腐屋さんの豆腐を使った、豆腐懐石です。
「美人の湯」に浸かった後は、体に優しいお料理で、ヘルシーにお腹大満足!!

【特典】
�@アーリーチェックイン　通常15：00→14：30
�Aレイトチェックアウト　通常10：00→10：30
◆お食事◆
・ご夕食は引上げ湯葉他、ヘルシーなお豆腐をさまざまにアレンジした会席料理に、信州牛の温泉蒸しがついたお料理となります。

*70%料金の子供は、通常会席料理の品数を減らした子供向けお料理となります。
（豆腐懐石ではありません。）
*幼児様のお食事はランチプレートとなります。

【別注料理1人前】
（宿泊日の２日前までにご予約願います）
◆信州プレミアム牛ステーキ（約100ｇ）￥3880〜
◆信州プレミアム牛陶板焼き（約60ｇ）￥2800〜
◆馬刺し￥1620〜

◆朝食【営業時間・・7：30〜9：00】
2階レストラン「萌木」にてバイキング形式
「和・洋・中」約40種類の豊富なメニューの中から、お好きな物をお好きなだけ、心ゆくまでお召し上がりください。

◆オプション・・事前予約◆
◎砂塩風呂　所要時間約２時間　お１人様￥3240 中学生以上の方がご利用できます。
◎貸切風呂　50分　￥2160（内風呂・露天風呂付）