宿番号：339860
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リピーターさんが語る「他にない魅力」…その④
更新 : 2011/5/28 17:32
件名のテーマで、
連作でお届けしています。
ぜひ、①からお読みください！
*****************************
（前回からの続き）
当館自家製
自慢の合鴨のスモークは、
完全に和食から離れて、
「フレンチの世界」
です。
社長が、
フレンチのお店で勉強していた時、
そのお店で出していたレシピを
いただいてきた、って訳です。
合鴨にしても、鴨にしても、
少し、肉にジビエっぽい
「血の香り」っていいますか、
くせがあります。
あの鴨独特のくせ＝個性は・・・
（・・・次回へ、続く）
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