件名のテーマで、
連作でお届けしています。

ぜひ、�@からお読みください！

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（前回からの続き）
お部屋にあるお品書には、

「深遠な世界への誘い〜ナチュラルチーズの盛り合わせ」

なんて、書いてある
当館のチーズ盛り合わせ・・・

それでは、その一つ一つのアイテムを
ご紹介してまいりましょう。

まずは・・・
写真のチーズ削り機「ジロール」って
言うんですけど、見たことありますか？

これは、２０世紀になってから
発明されたものだそうで、
ハードタイプ（固い仕上がり）のチーズを、
削るために考案されました

（ちなみに、
テットドモアンヌ〜後述〜が
作られ始めたのは、もう800年以上前
＝１２世紀だそうです）。

この削り機によって作りだされるチーズは、
花びらのようにふわふわと削られ、
口の中ではじんわりと溶けていく感じが、
何ともたまりません(>_<)！

当館では、

冬期は「テットドモアンヌ」、
夏期は「プティアグール」

という品種をお届けしております。

いずれも、
とてもコッテリとコクのある味わいですが、
それほど癖はなく、
多くの方に気に入っていただける味です。

削り機をなぜ
「ジロール」って言うかって？

それは、
削ったチーズの「びらびらの姿」が、
「ジロール」という名の茸に
よく似ているから・・・だそうです。

この削り機の発明によって、
この機械に使われる
チーズ（テットドモアンヌ）の消費量は、
それ以前に比べて４倍！
になったのだとか。

なかやでは、お客様の目の前で、
この機械でチーズを削り、お出ししております。

ぜひぜひ、生まれて初めて見る方も多いであろう、
「チーズ削り専用機による、びらびらチーズ製作ショー」
をお楽しみください！！
（・・・次回へ、続く）