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連作でお届けしています。

ぜひ、�@からお読みください！

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（前回からの続き）
「なかやチーズセレクションチーム」が、
青カビチーズのアイテムを決める際、
ロックフォールでもゴルゴンゾーラでもなく、
このスティルトンにした理由・・・

それはエグくて、癖があって、
とっつきにくかったり、
敬遠される方も多い
青カビチーズの中にあって、

このスティルトンは
比較的おとなしめで、食べやすく、
「青カビの入り口」
という感じがしたからデス。

つまり、あなたを
美味しく深い、青カビの世界に
連れて行ってあげたいから・・・

このチーズの美味しさを
表しているような言葉を
ある本で見つけました。

著者は、
あのグルメにして、大作家の
開高健氏。

スティルトンのことを
語っている訳ではありませんが、
ちょっと拝借・・・(^^ゞ

「・・・気品高く、ふくよか。
奥深く、おとなっぽい。・・・」
（開高健著：「小説家のメニュー」第２項美味・天味より）

チーズセレクションチームの1人は、
スティルトンを口にした時、
思わず、こうつぶやきました。

「美味しくて、口の中に、
唾がいっぱい出てきちゃう・・・♪」

スティルトンは、
赤ワインとの相性も素晴らしく、

ワインを片手に、味わってほしい・・・
そんな「大人の美味しさ」です。