天空の湯 なかや旅館
湯檜曽温泉
上越線ゆびそ駅下車、徒歩5分又は水上駅下車、バス、タクシーで8分
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なぜ「秋田の芋煮汁」をお出ししているのか…？
更新 : 2026/9/12 19:57
季節は少しずつですが確実に秋の訪れが近づいている感じ・・・。当館では、通年のメニューとして
「秋田風芋煮汁」
をお出ししています。これは、当館の料理長が秋田県出身だから。秋田風の芋煮汁は、「鶏肉を使う」ことと「醤油で味付け」することが特徴なんだそう。
秋田っぽい？感じを更に強調するために、何ができる？と考えました。その答えは・・・「しょっつる」を加えること！
しかし変化球が大好きななかや旅館では、このハタハタの個性香るこの調味料「しょっつる」の代わりに、タイの「ナンプラー」で代用してみました。結果、悪くない！どころか「いい感じ！」の味わいです。
秋田のトラディショナルなレシピに、タイの臭い？個性的な調味料がなんともい〜い感じで風味を引き立てます。
夕食膳にて味わう当館ならではの田舎の味・・・もちろん、お部屋食でご提供しています♪関連する周辺観光情報
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