突然ですが当店、社長が交代しました。
本来であればこちらのしゃちょーブログも、新社長本人が登場してご挨拶しなければいけないところですが、当人、超多忙な上に絶望的な機械音痴であるため、前ヘタレ社長である私が引き続き代弁者として出しゃばらせていただきます。ご容赦のほどm(__)m

新社長は板前です。

さて、写真はダシ巻き玉子。朝食にお出ししている。
シンプルかつ、基本中の基本。
このだし巻き玉子は、新社長以外作ることが許されていない。

ごく希に、新社長に手の離せない用事があった場合などは、温泉玉子になります。
これもまあ本当の本物で、味は保証しますが、ただまあ私なんかが山に登って行って、この熱湯に玉子をつけて七分、チッチッチッチ・・・　とかやってるのでありがたみはあんまり(^^;;

余談はともかく、この精神は全ての面において徹底していくと新社長、息巻いております。

思えばうちがまだお座敷天婦羅屋だった頃は、調理責任者が店の総責任者でもあるのが常識でした。

宿屋として立ち上げてからはこれが初めて(^^;;　大丈夫か花長園？

明日は、どっちだ！？