宿番号：340426
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京菓子【亀屋良永】かめやよしなが
更新 : 2023/2/19 13:40
創業天保三年(1832) 当初は「大文字屋庄三郎」という屋号だったが、
万延元年(1860)に「亀屋」へと改称
代表銘菓の「御池煎餅」は、明治末ごろから同店でつくられていた煎餅を、
戦後の再興に尽力した先代当主が改良されたもの
麸焼きのように仕立てた糯米粉のお煎餅に、亀甲型の焦げ目をつけ、
溜まり醤油を隠し味にした砂糖を刷毛（はけ）で引いている
サクサクと口の中でほどける淡白な食感でありながら、
醤油の風味がほどよく効いていて、お茶菓子としても好まれる逸品です
《定休日》 日曜 第１・第３水曜
