宿番号：340718
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フグの糠漬け
更新 : 2012/12/5 14:21
１２月に入ってなんとなく食べたいのがコレ、フグの糠漬けなんですよね。
金沢の珍味として人気が高いのが、魚の糠漬けです。加賀の特産品として有名なフグの糠漬けは猛毒をもつフグをこの地方ならではの調理法で糠漬けするもので、身のほか、卵巣の糠漬けも作られており、石川県独自のものです。庶民には、イワシの糠漬けも人気で、「こんかいわし」の名前で親しまれています。いずれもそのまま、または少し炙って食べます。塩辛い中に独特の風味があって、酒の肴やご飯のお供にぴったりです。
地元の人はお歳暮に送ったりもしますが、金沢に来たらお土産にもいいですよね★
年末になると地元の名物がたくさん出てくるのが石川県なんです。
金沢駅にもたくさん出てますし、当ホテルからバスで約5～10分ほど行った香林坊大和の地下にも並ぶと思います。関連する宿泊プラン
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