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【総料理長にこだわりを聞く！シリーズ】〜第1回〜
更新 : 2021/3/23 16:26
公式ホームページのスタッフブログのご紹介です。
当ホテルの総料理長である金子シェフに、料理や調味料、道具へのこだわりを聞くシリーズ。
皆様に料理のことをもっと知ってもらい、料理の楽しさ、美味しくなるちょっとした一手間など、ためになる情報をお届けしていきたいと思っております。
記念すべきシリーズ第1回のテーマは「塩」！
塩は料理に欠かせない調味料です。どのような料理にどの塩を合わせるかによって風味が全く変わってきます。そんな奥深い「塩」について総料理長の金子シェフに話を聞きました。
記事内容につきましてはプレミアホテル中島公園札幌の公式ホームページのスタッフブログをご覧ください。
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