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【総料理長にこだわりを聞く！シリーズ】〜第3回〜
更新 : 2021/9/14 19:16
当ホテルの総料理長である金子シェフに、料理や調味料、道具へのこだわりを聞くシリーズ。
第3回目のテーマは、包丁に引き続き鉄板の上で使用するスケッパー等、鉄板焼きの際に使用する道具について話を聞きました。
記事内容につきましてはプレミアホテル中島公園札幌の公式ホームページのスタッフブログをご覧ください。
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