昭和7年4月に青果物卸商としてスタートした「相川商店」。創業から90年、ホテルや飲食店、病院、学校給食などにも新鮮で旬な青果を届けています。その相川商店さんが「ハレノクダモノ」というスイーツ店をオープン！
「ハレノクダモノ」が使う果物は、相川商店で長い間、目利きしてきた全国各地の旬のものや各地の農園直送のものなど。果物の一部には、ちょっと擦り傷があったり、傷んでいるものや見た目がきれいではないものもあります。それらのほとんどは廃棄され、「食品ロス」になってしまいます。
形はいびつだけど、美味しいものや、追熟して完熟させた方が美味しいものなどを使うことで「食品ロス」を軽減しそれに加えて、大量仕入れをしている青果卸店だからこそ果物をふんだんに使えるというメリットもあったりと、長年の思いを形にしたのが「ハレノクダモノ」とのこと。
SDGsの観点からも今の時代にぴったり合った素晴らしい取り組みですね＾＾


ハレノクダモノ
住所：札幌市中央区北3条東10丁目121苗穂ヒラクス1F
TEL：011-590-4801
営業時間：10：00〜19：00
定休日：火・水曜日