海鮮料理や飲茶などでも有名な広東料理。実はさらにいくつか分かれることをご存知でしょうか。

　広東省の中の潮州市。こちらを中心に潮州料理という料理があります。こちらでは海産の乾物や海苔を使った料理が多く、お粥などもよく食べられ、味つけもあっさりしたものが多く、食材や味つけなど日本に共通している要素が多い料理です。

　香港やシンガポールなどではポピュラーな中華料理のジャンルとして認知されていますが、日本ではあまり馴染みのないこの潮州料理。実はホテル隣駅の荻窪に潮州料理の名店があります。

　その名もズバリ、潮州さん。以前は南阿佐ヶ谷にお店を構えておりましたが、荻窪に移転して営業しています。店主の馬さんがつくる料理はどれもあっさりとしていて滋味深く、後を引く味わい。

　野菜や魚介のメニューはもとより、締めのお粥、デザートに至るまでどれも絶品。油も控えめでヘルシーなので、翌日に胃もたれもしません。

　荻窪で本格的な潮州の味。是非お試しください。

肉汁たっぷりの餃子も絶品。

優しい味つけのマンゴープリン。デザートもおいしいです。