残雪も残りわずかな虎杖浜。
日々暖かくなる陽の光に幸せを感じます。

新緑芽吹く春を感じる4月・5月のお料理が出来上がりました。

新緑の宴-春の息吹に包まれて（04月・05月のお品書）


先　付 　養老豆腐　ズワイ蟹　旨出汁
　　　　 おくら　菜の花
※養老豆腐は長芋を寒天とゼラチンで固めました

造　り　 虎杖浜産牡丹海老など旬の5点盛　

焼　物　白老産赤がれい青葉焼　
　　　　　　男爵ウエムラ和牛巻
　　　　　　クレソン青紫蘇ポン酢和え

酢　物　 洞爺湖さん子持ち公魚の南蛮漬け
　　　　　　桜大根　ズッキーニ　うど　クコの実

台　物　 白老牛陶板焼
　　　　　　季節の野菜　レモン

蒸　物　 室蘭産鮎並の沢煮　
　　　　　　人参　竹の子　三つ葉　大根　糸うに　銀餡

食　事　 ふきと桜葉塩ご飯　きのこ塩

止　椀　 桔梗原農園のなめこ汁　洞爺の芋

デザート　柚子シャーベット　いちごゼリー

ひとつひとつ心を込めて手作りしております。
※仕入により内容が変わることがございます。

写真はイメージです