甘党の私にとって気になるニュースを聞いたので紹介をさせて頂き
ます。
高松市のある洋菓子の名店・菓子工房ルーヴさんの空港通店に新しく
「和心〜WAGOKORO」が誕生したと聞きました。
ルーヴさんと言えば昨年、創業30周年を迎えた老舗の洋菓子屋さんで、
テレビ番組の「TVチャンピオンケーキ職人選手権」で2連覇を達成し
たパテシエ・川村武人さんがいるお店としても有名です。
個人的には、上品で、甘さを控えた和三盆糖を使ったロールケーキが
お気に入りです。
そのルーヴさんが5年程前から準備を進めていた和スイーツのブラン
ドが「和心〜WAGOKORO」です。
程よい弾力の皮に包まれた、自家製あんのさっぱりとした甘味が特徴
の「蒸しどら焼き」、油で揚げず、オーブンで焼き上げた懐かしい味と
食感の「焼きドーナツ」、高瀬町の緑茶、引田町の和三盆糖、宇多津町
の入浜の塩と香川の特産を使用した「ポルポローネ」と、まさに香川
の風味を閉じ込めた和のテイストのスイーツの登場です。
空港通店は駐車スペースも十分確保され、2階には30席の程のカフェ
になっているので、うどん巡りの途中に是非、お立ち寄り下さい。

≪菓子工房・ルーヴ　空港通り店≫

住所：香川県高松市鹿角町290-1
TEL：087-869-7878　FAX：087-868-1444
定休日：年中無休