高松に“宮武うどん”復活！
さぬきうどんの超有名店“宮武うどん”は昨年の6月に大将の
宮武一郎さんの体力的な事もあり、惜しまれながら閉店しました。
そのニュースに地元はもとより全国のさぬきうどんファンが衝撃を
受けました。
小さい頃からお父さんに連れられて通っていた谷本和正さんもその
一人でした。
元は和食の料理人でもある谷本さんが、宮武一郎さんのもとで完全
手作りの宮武うどんを継承し、2010年4月に高松市でオープンした
のが新生“宮武うどん”です。
手ごね、手切りなどの宮武うどんの独自のスタイルを引き継ぎ、
営業をしています。
店に入るとお盆と水を自分で取ってカウンターでうどんを注文。
受け取ってから天ぷらコーナーにて天ぷらやおにぎりなどが取れます。
ちなみに天ぷらは自家製に変更になっています。そして会計を済まし
てテーブルに。
ねじれとくぼみがある麺に澄んだダシとまさに宮武のうどん！
決して以前のお客さんの期待を裏切らない味です。
オープンしてしばらくは、毎日のように宮武一郎さんも谷本さんの
仕事ぶりを見に来たり、時には実際にうどんを打っていました。
宮武一郎さんが使っていた道具類も継承されたので、新しい店では
ありますが、どこか懐かしい初代・宮武うどんの香りが店内に残って
います。
宮武うどんが閉店して、淋しく思っていた方は是非、足を運んで下さい。

≪宮武うどん≫
香川県高松市円座町340
電話　087-886-0939
営業時間　10：00〜15:00（売り切れ次第終了）　
定休日　水曜日