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あのテレビでも紹介されていましたが…
更新 : 2011/7/4 11:47
6月30日に読売テレビの『秘密のケンミンSHOW』という番組で紹介されていた、北海道の特大フキ。
足寄のラワンぶきほど大きくないのですが…トマムにもあります、巨大フキ♪
背の高さは…大きくて1mほどでしょうか。
茎の直径は2cm以上あるものもあります。
トトロが傘にするには十分な大きさ。
そんな巨大フキ、春の北海道では日常的に食べます。
道端で収穫して（野生のものです）、筋やアクをとってから、煮つけたり天ぷらにしたり。
私がオススメの食べ方は、軽く下茹でしたあとに、ハムとマヨネーズ、塩コショウで和えたサラダ風！
「いつもの味」に飽きた頃に、おいしく食べられます。
トマムに生えているフキは、ラワンぶきほどは大きくはないのですが、
本州のフキよりはるかに太くて肉厚。そしてジューシーですよ♪
今でもフキはたくさん生えていますが、食べごろは春のはじめです。
ぜひトマムにいらしたら、おおきなフキ、チェックしてみてください☆
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