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久美浜の温泉郷 旅館 小天橋（しょうてんきょう）のお知らせ・ブログ
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京丹後 女将さん会 より
更新 : 2017/11/1 18:38
11月になり、松葉ガニ漁の解禁が近づいてきました。楽しみの時期がやってきます。
京丹後で宿を営む女将が美味しい！と思う食材を季節ごとご紹介させていただいております。
冬といえばは松葉ガニです。冬の王様「松葉ガニ」は１１月６日より３月20日ごろまで漁をします。その中で京丹後のおかみさんがお勧めするのがメスのセコガニです。セコガニは丹後ではコッぺガニと呼び１月より禁漁となりまして、年内でしか味わうこと出来ない貴重なカニです。この時期のコッぺは卵をたくさん持っていて、内子と外子は絶品です。地元に愛される、おかみも愛するお勧めのカニを食しませんか。おいし〜ですよ！お待ち致しています。
※この写真は以前撮った初セリのコッペガニです。
Coming soon‼️
コッペガニ🦀
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