にっしょうかん別邸紅葉亭（HMIホテルグループ）のレストラン・食事

伝統の味、卓袱（しっぽく）料理

朱塗りの円卓(卓袱)を数人で囲み、大鉢、中鉢、小菜と呼ばれる器に盛られた海山の幸をいただく、長崎独特の伝統料理です。
盛り付けの豪華さや器のこだわりなどは、料理芸術とも言われるほど。

長崎ならではの逸品を盛り込んだ、懐石料理のご用意もございます。

ご予算、ご希望に適ったご宿泊プランをお選び下さいませ。

お食事は、夕朝ともにお部屋にてご用意致します。ごゆっくりとお寛ぎながらお楽しみ下さい。

※料理写真はイメージで、季節により異なります。お料理の詳細は各プラン、フォトギャラリーをご参照ください。また卓袱料理のお写真は6人盛りです。



卓袱料理一例	懐石料理一例	ご朝食一例
長崎ならではの旬の海の幸を中心に、伝統の逸品から、さらに一手間も二手間も加えた四季折々のお料理をお楽しみ下さい。お料理のランクが上がるごとに食材も豪華に、伊勢海老や活鮑など、季節により異なる贅沢な味覚をご堪能いただけます。	円卓を数人で囲む卓袱料理は、お一人やお二人、少人数でのご夕食には少し寂しく感じることも…。長崎ならではの伝統の味覚も盛り込みつつ、お一人様からでもお食事をお楽しみいただけるよう懐石料理のご用意も行っております。	ご朝食はお部屋にてご用意させていただく和定食の他、隣館梅松鶴(ばいしょうかく)での和洋バイキングへの変更も可能です。 ※ご都合により、和洋バイキングをご利用できないお日にちもございます。予めご了承下さい。